Студенческие времена знамениты не только своими вечеринками, бессонными ночами и стрессами во время сессий, но и ограниченными финансами. Выражение «бедный студент» знакомо каждому, кто начинает самостоятельную жизнь в университете, будь то жизнь в общежитие или в своей квартире. Всех объединяет одно - вечная нехватка денег. В данной ситуации, как никогда, остро встает вопрос, как тратить на еду минимум и при этом не голодать.

Когда я училась на первых курсах университета, мы выработали с друзьями план, который очень часто выручал в денежных кризисах. Если исходить из расчета, что вы готовите по очереди с кем-то из соседей по комнате, то на 500 рублей в месяц можно прожить вполне.

Самое главное с чего нужно начать – это знать места, где дешевле всего закупаться. В нашем случае это Сенной рынок и универсам «Народный», где можно купить некоторые товары за сущие копейки. На Сенном обычно очень дешевые сезонные продукты, например, 1 кг помидоров черри можно взять за 35 рублей, а 5 штук авокадо, которые достаточно не дешевые в обычных магазинах, можно купить за 100 рублей.

Помимо дешевизны, многие рецепты еще полезные и диететические. Например, на завтрак можно сварить кашу на воде и добавить кусочки яблок для вкуса. Также поможет завтрак сделать сытным и полезным варенное куриное яйцо.

На обед отлично подойдет куриный суп, приготовленный с морковкой, луком и картофелем.

Блюда на ужин можно чередовать. Один день приготовить плов с курицей, на другой сварить гречневую кашу и добавить в нее молоко.

Даже несмотря на сжатые финансы, можно позволить себя побаловать сладостями, например, имея муку, можно испечь блины или приготовить шарлотку с яблоками, что довольно быстро и вкусно, а также экономично. Одной шарлотки может хватить пару недель. А если хочется еще больше сэкономить денег или попросту нет желания тратить время на выпечку, то можно купить в магазине козинаки, которые, ко всему прочему, еще очень полезны. В них содержится большое количество витамина E, кальция и цинка.

Вот примерный месячный список покупок в универсаме «Народный». Цены указаны приблизительно. Итак, чтобы прожить месяц на 500 рублей потребуются:

· Яйца 60 шт – 100 руб.;

· Хлопья овсяные «Ясное солнышко» 1 упаковка – 36 руб.;

· Яблоки 1 кг – 50 руб.;

· Курица суповая 1 кг – 60 руб.;

· Картошка 1 кг – 6 руб.;

· Морковь 1 кг – 10 руб.;

· Лук 1 кг – 10 руб.;

· Рис 1 кг – 25 руб.;

· Мука «Предпортовая» 2 кг - 56 руб.;

· Набор чая «Липтон» 25 пак. – 30 руб.;

· Сахар 1 кг – 26 руб.;

· Соль 1 кг – 8 руб.;

· Крупа гречневая 1 кг – 40 руб.;

· Молоко «Экономная хозяйка» 1,5% 900 мл – 20 руб.;

· Козинак подсолнечный, 150гр – 14 руб.;

Итого выходит 491 рубль. P.S. Конечно, в статью расходов не входит хлеб, а он не дешев. Но если ваш сосед по комнате возьмет на себя его покупку в течение месяца на те же 500 рублей, то голодными вы точно не останетесь

20.11.15 420 410 55

Эксперимент. Прожить на 5000 рублей

И не оголодать

В 1998 году российская экономика обвалилась.

Люди ночевали под дверями банков, чтобы купить доллары. Отдел социальной защиты выдавал детские пособия пододеяльниками с советских складов. Политикам такое оказалось не по силам: они объявили дефолт, отпустили курс рубля и ушли с постов. Жителям маленького подмосковного городка Протвино уходить было некуда, и они выкручивались как могли. Мне было двенадцать лет.

Лена Волкова

прожила на 5000 Р

Продуктов не было ни в холодильниках, ни в магазинах. Женщины работали в колхозе имени Ленина за право собирать остатки морковки с обобранных полей. Мы учились добывать еду сами: собирали луговые травы на чай, ходили за грибами, разводили кроликов на балконе. Я узнала, как обезвредить мухомор и сварить суп из крапивы.

Предположим гипотетическую ситуацию: в вашем отдельно взятом домохозяйстве наступил свой маленький девяносто восьмой. Что вы будете делать? Каков ваш минимальный бюджет, чтобы выжить?

Чтобы выяснить это для себя, я провела эксперимент: постаралась прожить 2 недели с минимальными тратами. В Петербурге получилось уложиться в 2400 рублей за две недели. За месяц в таком режиме вышло бы 5000, но у меня не хватило терпения.

Готовить дома

Если вы едите в кафе, вы платите за аренду зала со столиками, зарплату повару и посудомойке. Когда денег нет, вы сами повар и посудомойка. Экономия даже по сравнению с дешевой кафешкой получится в 3-4 раза.

Сколько стоит блюдо дома и в кафе

Картофельное пюре

15 Р

В Граблях

59 Р

Куриное филе на пару

30 Р

В Граблях

115 Р

Яблочный пирог

20 Р

В Граблях

100 Р

Недостаток домашней готовки в том, что вместо отдыха вы отрабатываете дома вторую смену. Для этой второй смены тоже нужна квалификация. Я хорошо готовлю, но это потому, что в детстве меня учила мама. Если у вас ни теории, ни практики, может получиться резиновое мясо со склизкими овощами.

Планировать меню

Мы тратим лишние деньги на еду, если она портится. Чтобы этого избежать, меню нужно планировать из того, что уже есть в холодильнике. Если сегодня котлеты, то завтра суп с фрикадельками из остатков фарша. Сегодня салат - завтра овощное рагу. Так я старалась платить только за то, что съем. Но для этого пришлось научиться планировать меню и ходить в магазин строго со списком.

Не платить за ненужные услуги

В магазине мы доплачиваем за каждого перекупщика, через которого прошел товар. Но нельзя просто так прийти на оптовую базу и набрать себе товара подешевле. Нужно быть как минимум оптовиком или перекупщиком.

От перекупщиков товар идет в крупные магазины и на небольшие склады. Каждая перепродажа - это наценка на товар. Поэтому чем короче цепочка от поставщика до магазина, тем лучше. Я заметила, что дешевле всего покупать на рынке или в простом магазине с широкой сетью - в «Ашане» или «Пятерочке».

В круглосуточном магазине нужно круглые сутки жечь свет и платить работникам надбавку за ночную смену. Вдобавок ночью нельзя продавать алкоголь, а он приносит побольше выручки, чем хлеб с овсянкой. Эти расходы магазин скомпенсирует увеличенной наценкой. Поэтому продукты в круглосутках дороже.

Я заметила, что продукты в больших пачках в пересчете на полезный вес выходят дешевле, чем в маленьких. Дело в том, что производитель продуктов включает в цену все свои расходы: упаковку, нарезку и фасовку. Развесные продукты дешевле фасованных.

Я не получала удовольствия от копания в большой коробке с шелухой в поисках крепких луковиц. И в очереди в «Ашане» по вечерам стоишь 20 минут. Зато так я сократила и без того скромный чек в полтора раза.

А вы смогли бы? Провели эксперименты на людях и узнали, как кормить семью на три тысячи в неделю, сэкономить на одежде месячную зарплату и не платить за фотосессии.

Подпишитесь на Т-Ж ВКонтакте, чтобы не пропустить статьи

Покупать сезонное

Мы доплачиваем за хранение, доставку и популярность продукта. Поэтому лучше покупать сезонные и местные продукты. В ноябре сезон яблок, капусты, лука, шпината, морковки, кабачков и баклажанов. К концу месяца пойдут хурма, клюква и гранаты.

Когда я выбирала фрукты и овощи, я обращала внимание на страну происхождения и внешний вид. Если яблоко привезено из Китая и выглядит как в мультике «Белоснежка и семь гномов», то в его цену входит доставка и накачка консервантами. Если яблоко подает признаки увядания и привезено из России, то есть шанс, что консервантов в нем меньше. И стоит оно дешевле.

Выбирать простые продукты

У морковки, свеклы, лука, редьки репутация простецкой еды. Это потому, что их выращивают в России. Но это не делает их менее вкусными. Продукты, которые мы считаем деликатесными, могут быть едой для бедняков в своих родных странах - как каштаны во Франции или киноа в Латинской Америке. Простенькие отечественные продукты ничем не хуже импорта. А если хочется чего-то особенного, можно выбрать необычный рецепт.

Непопулярные продукты тоже могут оказаться дешевыми и неожиданно вкусными. Почки и мозги в 4 раза дешевле мяса, и из них у меня получались отличные блюда. Но это нужно уметь. Куриные сердечки немного дешевле куриного филе, нравятся мне больше, и их просто готовить. А кролик стоит как курица и при этом более питательный.

Самое сложное тут - придумать разнообразное меню из недорогих продуктов и не тосковать по вредной ерунде: шоколадным батончикам, сыркам, вину. Зато еда будет полезной.

Пример меню из простых продуктов

Овощное рагу

Лук, морковка, кабачки, помидоры, цветная капуста, сельдерей, яблоки, баклажаны. Каждый раз разные комбинации и специи

Суп из куриных сердечек

Лук, морковь, картошка, рис, куриные сердечки

Бефстроганов из печени

Лук, морковка, мука, молоко, масло, печень, специи

Картошка, молоко

Суп с фрикадельками

Куриный фарш, картошка, морковка, лук, помидоры, цветная капуста, специи

Фрикадельки с картошкой

Куриный фарш, лук, помидоры, картошка, специи

Куриное филе на пару

Куриное филе

Шарлотка

Яблоки, корица, мука, яйца, сахар

Белки яиц, сахар, ванилин

Фрукты, овощи, яйца, куриное филе

Брать бесплатно

Если печаль от экономии вас заела, в некоторых кафе можно получить «подвешенный кофе». Это когда кто-то до вас пришел в кафе и заплатил за свой кофе и еще за один - для любого, у кого денег не окажется.

Спросите про подвешенный кофе в студии и кафе Лебедева. В Петербурге еще в «Укропе» и в «Буквоеде» на Лиговском. А если у вас всё хорошо, зайдите и подвесьте кофе для других - классная же традиция.

В итоге: 1910 Р за 2 недели

За две недели эксперимента я потратила на еду 1910 рублей. Плюс у меня были запасы: чай, сахар, гречка, рис, мука, растительное масло и специи. Я спланировала себе меню: на завтрак овсянку с яйцом и тостами. На обед мясо с гарниром, иногда суп. На ужин - салат и кефир. И яблочки для перекуса. Иногда - домашняя выпечка.